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雞内髒怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-08-15 10:07:40

  雞内髒做泡椒雞雜、洋蔥炒雞雜、仔姜炒雞雜好吃。

  一、泡椒雞雜。

  1、準備食材:雞雜、泡椒、郫縣豆瓣、白糖、花椒粉、菜籽油。

  2、雞雜、泡菜切片,雞油剁碎。

  3、雞雜加入澱粉、豆瓣醬、糖、花椒粉攪拌均勻腌制十五分鐘。

  4、大火将雞雜爆炒至變色、斷生、無血水。

  5、将雞雜鏟在一邊,留下熱油,倒入泡菜繼續大火爆炒一下炒出泡菜香味。

  6、将雞雜蓋住泡菜焖幾秒入味即可。

  二、洋蔥炒雞雜。

  1、準備食材:雞内髒、洋蔥、十三香、胡椒粉、鹽、醬油。

  2、洋蔥洗幹淨切塊。

  3、雞内髒清理幹淨切塊。

  4、熱油放入雞内髒翻炒片刻,加入十三香、胡椒粉、料酒、鹽、醬油,下入洋蔥炒至内髒熟透即可。

  三、仔姜炒雞雜。

  1、準備食材:雞内髒、泡椒、仔姜、蒜苗、蒜、鹽、生抽、紅苕粉、蚝油。

  2、仔姜、泡椒切絲,大蒜切片,蒜苗切段。

  3、雞雜切片,加入白酒、鹽、紅苕粉,腌制20分鐘。

  4、大火将雞雜翻炒至斷生撈出。

  5、留底油将調料炒出香味。

  6、再将雞雜、蒜苗倒進鍋中翻炒均勻即可。

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