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炖燕窩需要多長時間

美食 更新时间:2025-02-01 17:50:01

  1、燕窩炖制時間從隔水文火炖30分鐘至1小時不等,為了讓燕窩的營養成分不在炖制中流失,使炖制出來的燕窩絲縷鮮明、口感爽滑、香味濃厚。炖煮燕窩最好使用陶瓷器具,不建議使用紫砂,因為容易将以前炖制其他藥物的成分揮發出來。

  2、将泡制好的燕窩放入炖盅或不繡鋼容器内,加入适量的清水,以蓋過燕窩為宜,将炖盅或不繡鋼容器放入加了适量水的鍋裡。

  3、蓋好炖盅或不繡鋼容器蓋與鍋蓋,先用高火使水沸騰,後改為文火隔水慢炖30分鐘至1小時。

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