1、原料:竹筍1根、芽菜100克、蔥、蒜适量。
2、調料:鹽、生抽、泡椒适量。
3、竹筍切丁,快速在沸水裡焯燙,去除筍中的草酸。
4、芽菜用清水淘洗一下瀝幹水份。
5、鍋内熱油,爆香蔥、蒜,倒入竹筍快速煸炒。
6、再倒入芽菜,加入泡椒,調入鹽,生抽翻炒均勻即可。
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