1、食材:金針菇,小青蔥,姜,生抽,色拉油,鹽适量,糖一點點。
2、金針菇切去老根,用清水沖洗幹淨後瀝幹水份,擺入盤中。
3、小蔥洗淨切成蔥花,姜切細末,放在同一碗中,加入一點點鹽和糖調均勻。
4、再将色拉油用鍋子燒熱,趁熱将熱油沖入蔥花和姜末中,并用筷子迅速攪拌均勻,即成蔥油。
5、蒸鍋上汽後,将金針菇放入,大火蒸分鐘。蒸好後取出,篦出湯汁。在湯汁中加入生抽調均勻後淋回金針菇上面。并将蔥油淋在金針菇上面,就完成了。
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