1、原材料:幹米粉餅兩個,雞蛋一個,胡蘿蔔半根,青椒一個,包菜芯一個,洋蔥小半個。
2、先把幹米粉餅用開水泡軟。
3、胡蘿蔔和洋蔥切絲。
4、包菜和青椒也切絲。
5、炒鍋放極少量油,雞蛋磕碗裡,打散,炒成蛋餅再用鏟子劃開,盛出備用。
6、另起鍋熱油,先放洋蔥和青椒絲。
7、炒出香味後放胡蘿蔔和包菜絲翻炒一分鐘。
8、泡軟的米粉撈出入鍋。
9、加一勺半十三香粉。加适量生抽。
10、炒好的雞蛋放入。加一勺鹽。
11、淋入适量紅辣椒油,炒勻即可出鍋。
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