1、食材:鮮鮑魚、裡脊肉、米粉。
2、将米粉焯燙一遍,過冷河,瀝幹,待用。
3、将鮮鮑魚用牙刷清洗幹淨,切片。
4、将裡脊肉洗淨,切絲,放入碗中,加入适量的食鹽、胡椒粉、雞粉、麻油、生粉拌勻,腌一會。
5、預先煲好的豬骨湯。
6、将豬骨湯倒入煮鍋中。
7、放入腌好的肉絲。
8、蓋鍋蓋,大火燒開,轉文火煮20分鐘。
9、揭蓋,放入米粉。
10、放入鮑魚片,大火煮至鮑魚片熟,即可關火。
11、倒入适量的味椒鹽調味即可享用。
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