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蝦仁雲吞做法竅門

美食 更新时间:2024-07-21 18:11:05

  1、豬肉洗幹淨,剁成肉末。(豬肉應該選着肥瘦都有的最好)

  2、鮮蝦去殼,挑出蝦線,洗幹淨,然後剁成末。留5隻左右不用剁碎備用。

  3、豬肉和蝦肉放入大腕中,加入适量的姜末,蔥,鹽,白糖,料酒,魚露,生粉,食用油,耗油。攪拌均勻腌制10分鐘左右。

  4、拿一片雲吞皮,放上肉餡,在放上一隻整蝦。然後對折捏好口抱起來。全部包好。

  5、拿一個碗做沾醬,放入适量的香菜,蔥花,鹽,白糖,味極鮮,耗油,醬油,芝麻油。攪拌均勻。做沾醬。

  6、鍋中加入适量的清水,蓋上蓋子煮沸後下入雲吞。煮到雲吞浮起來就可以了。

  7、放一勺煮雲吞的湯,倒入香菜碗裡面。然後攪拌均勻。

  8、雲吞裝在碗中,舀适量的沾醬,加入适量的蔥花和胡椒粉,芝麻就可以了,完成。

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