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剪刀面的做法

美食 更新时间:2025-02-01 02:08:03

  1、五花肉切條。

  2、土豆切丁,蔥姜切片。

  3、鍋子燒熱,倒入油,放入蔥姜八角爆香。

  4、加入五花肉,煸炒。

  5、加入土豆丁,煸炒。

  6、倒入清水,加入鹽、冰糖、老抽、紹酒,炖至湯汁濃稠,即可關火。

  7、清水和面團,和面,靜置饧半小時。

  8、饧好,揉勻成光滑的面團。

  9、鍋内燒開水,左手拿住面團,右手用剪刀快速将其剪到開水中。

  10、面熟,撈出,投涼,放入冰塊冰鎮。

  11、吃的時候放入土豆料攪拌即可。

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