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蓮藕炒肉

美食 更新时间:2025-02-07 07:36:02

  1、主料:蓮藕(300克)、豬裡脊肉(150克)。

  2、輔料:香菇(幹)(40克)、紅辣椒(30克)。

  3、調料:大蔥(5克)、江米酒(10克)、醋(2克)、澱粉(玉米)(10克)、醬油(8克)、植物油(30克)。

  4、豬裡脊肉洗淨,切片。

  5、肉片放入碗中加米酒、水澱粉、醬油抓拌,腌制片刻。

  6、蓮藕去皮,洗淨,切絲,放入清水碗中加少許醋浸泡。

  7、香菇洗淨泡軟去蒂。

  8、蔥洗淨切段,紅辣椒洗淨,切絲。

  9、鍋燒熱至五成熱,加入30克油燒熱,放入豬肉片翻炒至半熟,盛起。

  10、鍋中餘油加熱,爆香蔥段,放入香菇及藕絲、紅辣椒絲炒勻。

  11、加入醬油、米酒及适量水,改小火焖煮至入味,再加入豬肉片炒熟即可。

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