1、現在制作白涼粉的主要原料是白涼粉粉,它可以在超市購買。制作白涼粉隻需要先将白涼粉粉用水化開,然後燒一鍋熱水并将白涼粉粉放入沸騰的水中攪拌均勻,最後就可以盛出來等它成型。
2、在華南地區,白涼粉是用涼粉草和大米做成;在其他地方,白涼粉則是用綠豆澱粉、豌豆澱粉、紅薯澱粉等各類食物澱粉制成,口感大緻上相同。
3、白涼粉不僅可以直接食用,還可以做成各種甜品,可以說吃法多種多樣,能夠令人食指大動,給夏季增添色彩。
4、白涼粉是“涼粉果”制作的天然果凍。民間一般是果皮和花,置于一盆冰涼的井水裡搓揉,使其汁凝結而成。(也可取其籽曬幹,備用。待需要時,浸泡後制作涼粉。)其色為水晶般透亮,其味涼爽可口,飲後精神大長。
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