菜芯子怎麼做好吃-tft每日頭條

菜芯子怎麼做好吃

美食更新时间:2025-02-12 09:28:40

　　一、白灼菜芯。

　　1、準備食材：菜心、蒜蓉、姜絲、生抽、蚝油、蒸魚豉油、雞汁。

　　2、把菜心每個葉片搓洗幹淨，削去菜梗的厚皮，口感更脆嫩。

　　3、燒一鍋開水，加鹽、食用油，先放入菜梗部分，燙煮30秒，再全部泡入開水裡煮30秒，撈起，控幹。

　　4、開火，倒入花生油，爆香蒜泥、姜絲，然後倒入純淨水、生抽、蒸魚豉油、蚝油、白糖、雞汁，小火煮開。

　　5、把蒜蓉、姜末撈出擺在菜心上，汁子澆在盤子周圍即可。

　　二、香幹拌菜芯。

　　1、準備食材：香幹、菜芯、鹽适量、味精适量、芝麻油适量。

　　2、将香幹切開，待用。

　　3、将菜芯過熱水控幹水分，合入切好的香幹，加适量的鹽。

　　4、加适量味精、芝麻油，調味拌勻即成。

　　三、素鮑菜芯。

　　1、準備食材：菜芯12棵、杏鮑菇1個、蚝油适量、鹽适量。

　　2、鍋中水燒開後放入菜芯，加入鹽，燙一下就可以，不要燒太久。

　　3、鍋中加入少量植物油，把杏鮑菇放入鍋中煸炒。

　　4、炒到微微發黃時，加入鹽和蚝油翻炒，即可出鍋。

　　5、把菜芯碼入盤中，放入杏鮑菇即可。

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