家常炒牛肉的做法-tft每日頭條

家常炒牛肉的做法

美食更新时间:2024-12-19 02:13:16

　　1、主料：牛肉400g，調料：花生油适量，食鹽适量，姜15g，生抽适量，酸蘿蔔200g，玉米澱粉适量，胡椒粉3g。

　　2、牛肉切塊用生抽、玉米澱粉、姜茸、蔥頭、花生油腌制一個小時。（玉米澱粉可以放多點，這樣腌出來的牛肉才更嫩滑）。

　　3、蘿蔔切絲備用。

　　4、牛肉腌夠一個小時後，用水沖洗幹淨裡面的澱粉。

　　5、洗淨牛肉後，再放一次玉米澱粉（這次的量是前一次的四分之一）、生抽、胡椒粉、蔥頭、花生油進行腌制。

　　6、鍋燒熱油，放蔥頭入爆香。

　　7、爆香蔥頭後，放入蘿蔔絲大火快炒。

　　8、炒至蘿蔔絲熟透，放鹽調好味後裝碟備用。

　　9、洗淨鍋放油爆香蔥頭，滑入牛肉大火快炒至稍變色。

　　10、放入已經炒熟的蘿蔔絲，和在一起稍焖煮十幾秒即可。

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