如何制作好吃的家常版剁椒魚頭-tft每日頭條

如何制作好吃的家常版剁椒魚頭

美食更新时间:2024-12-19 01:43:15

　　1、食材：胖頭魚魚頭1個、剁椒适量、高度白酒1大匙、胡椒粉少許、料酒1大匙、蒸魚豉油1大匙、油适量、鹽适量、姜适量、蔥适量。

　　2、将魚頭洗淨，從魚唇正中剖開，在魚頭下面魚肉較厚的部分斜劃幾刀。

　　3、将料酒胡椒粉鹽撒在魚頭上，抹勻，腌制約分鐘。

　　4、将高度白酒倒入剁椒中，拌勻備用。

　　5、在腌制好的魚頭表面淋上少許油，抹勻。

　　6、将姜切片蔥切段，鋪在碗底。

　　7、再放上處理好的魚頭。

　　8、然後将步驟的剁椒鋪在魚頭上。

　　9、蒸鍋内放入适量的水，燒開，然後擺入魚頭，蓋蓋，大火隔水足汽蒸約分鐘。

　　10、将蒸好後的魚頭取出，倒去碗内多餘的湯汁，撒上蔥花，淋入蒸魚豉油，然後将适量的油燒熱，潑在上面即可。

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