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扁豆面筋炒肉

美食 更新时间:2025-01-08 10:23:03

  1、材料:扁豆一把、面筋一塊、豬腿肉适量、青辣椒一個。

  2、扁豆掐去頭和尾,去掉中間的筋線,用手掰小段洗淨備用将肉、面筋和青椒切相同的片使用。蒜切片。

  3、炒鍋放油下入花椒和麻椒炸香後放入幹紅辣椒。

  4、幹紅辣椒煸出香味時,放入蒜片翻炒至金黃色。

  5、下入豬肉翻炒變色後,将扁豆放入一起翻炒。

  6、加入食鹽、蚝油和生抽,再點入少許水,使扁豆加快成熟。

  7、扁豆熟透後,放入青椒和面筋。

  8、青椒斷生面筋入味後,加入雞精調味出鍋即可。

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