1、海苔可以直接生吃,也可以制作海苔拌飯、海苔仙貝、海苔鮮蝦卷、飯團、海苔包飯等美食。
2、海苔鮮蝦卷的做法:糯米用冷水浸泡一晚上,放在蒸籠上蒸熟。基圍蝦去掉蝦線,洗幹淨後放入鍋中汆燙,撈出瀝幹水分,剝殼備用。黃瓜切長條備用,鹹蛋黃放入微波爐,高火加熱一分鐘。海苔擺放在鋪了保鮮膜的竹簾上,挖一勺糯米飯放在海苔中間,迅速用飯勺将米飯平鋪在海苔上。蛋黃用勺子壓碎,灑在米飯上,将黃瓜和蝦仁擺在上面。借助簾子的幫助,将米飯裹起來,用力滾幾下,兩端捏緊,稍微定型,即可切段食用。
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