蒜香五花肉的做法和配方-tft每日頭條

蒜香五花肉的做法和配方

美食更新时间:2024-12-26 03:09:36

　　1、材料：五花肉600克，大醬1勺，食醋2勺，食用油2勺，醬油2勺，清酒4勺，生姜1塊，大蒜20瓣，幹辣椒2個，水若幹，澱粉1勺。

　　2、1.5升的水倒入鍋内，中火燒煮，倒入大醬1勺，再倒入醋2勺，放入五花肉蓋鍋蓋煮40分鐘。

　　3、鍋燒熱，倒入食用油2勺，将幹辣椒切成1厘米左右的段，姜塊切厚片，油稍熱時放入幹紅辣椒段，姜片反複翻炒。

　　4、然後倒入水1杯、醬油2勺、清酒4勺倒入鍋内，再放入煮好的五花肉，倒入大蒜20個，一起煮10分鐘，不用蓋鍋蓋。

　　5、将澱粉1勺、水3勺調成澱粉汁，淋入鍋内，鍋内汁水變濃稠，将五花肉在鍋中反複翻滾，均勻的沾滿汁。稍煮出鍋。

　　6、将五花肉切成片，碼入盤中，中間放上鍋内的湯汁及剩餘的食材，最後再将汁淋在五花肉上。

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