1、南瓜種植的1、2～1、5米，株距0、7～0、9米。南瓜對土壤要求不嚴格，以沙壤土、壤土最為适宜。若是爬地栽培南瓜（西葫蘆除外），行距為2～3米，株距0、5～0、7米；若是搭架栽培行距為1、5～2米，株距0、7～1、0米。栽培西葫蘆行距為1、2～1、5米，株距0、7～0、9米。栽培南瓜播種前，要進行深翻，并施入圈肥做底肥，一般每畝施基肥2500～4000千克。
2、南瓜栽培可以育苗移栽，也可以直播。
育苗移栽，先準備好苗床或育苗杯，澆透水，将種子平播于土上或芽尖朝下每個育苗杯中播1粒種子。播種後覆土2～3厘米。保持床溫或育苗杯溫度在20℃～25℃，3～5天就可出苗。南瓜出苗期間，注意随時輕輕摘掉種殼，以利子葉展開。苗期，要适當控制土壤濕度、苗間溫度，防止苗徒長。為了促進南瓜根系發育，利于蹲苗，可進行1次移植，當秧苗有2～3片真葉時，即可定植。
直播，每穴播種2～3粒，要防止老鼠将種子吃光，造成缺苗。補苗後，由于苗生育時間不一緻，不利于田間管理與操作。
3、由于雲南各地氣候差異較大，所以南瓜的定植時間也不一緻，隻要能保證南瓜苗不要受低溫凍害，正常生長，就可以定植或直播。注意定植時不宜過深，以子葉露出地面為宜。澆定根水時，苗葉上不要沾水和泥土，以免影響緩苗和成活。
4、結合除草進行中耕，由淺入深。注意在除草時，不要移動苗和傷着苗或根系。為促進根系發育，中耕時，要往根上培土。整個南瓜生育期間，一般要進行中耕除草2～3次。無論那次進行操作，都要注意在操作時不要将南瓜植株及葉搞壞。
5、南瓜定植後，如果墒情好，一般不需要灌水。應在這個階段，應多次進行中耕，同時，提高地溫，促進根系發育，以利壯秧。伸蔓後，距根15～20厘米處，開溝施肥，每畝可施500～1000千克的腐熟糞肥，或15～20千克的速效氮肥，施肥後要灌水，防治速效氮肥燒根。肥料的追施要做到少施、勤施，并在肥後要注意預防燒根及肥害。
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