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豆腐皮卷菜怎麼做

美食更新时间:2024-11-20 04:20:41

　　1、選新鮮豆腐皮一張。

　　2、鍋内加水燒沸，把豆腐皮放入汆燙一下。

　　3、燙好的豆腐皮撈出控水備用。

　　4、胡蘿蔔和黃瓜以及菠菜都按照上述方式入鍋汆燙一下，注意，菠菜要燙整棵的，不要切，黃瓜和胡蘿蔔也是燙整根的，否則，營養會在切口處流失，整根的黃瓜燙好以後再切成絲備用。

　　5、燙好的胡蘿蔔切成絲備用。

　　6、菠菜整根的燙好以後控水備用。

　　7、大蔥用刀拍兩下以後再用刀劃成絲備用，這裡也可以用香蔥。

　　8、火腿腸切成細條備用。

　　9、把豆腐皮均勻的塗抹上一層芝麻油和甜面醬，把上述材料各取少許放在豆腐皮的一邊，放上少許食鹽、也可以不放，喜歡吃辣味的這裡可以放上辣椒面，喜歡吃麻味的這裡可以放上椒鹽，當然也可以什麼調料都不放，完工以後單獨的再蘸醬吃，也不錯的。

　　10、然後卷起來，盡量的卷的比較緊緻一些。

　　11、卷好以後的豆腐卷斜刀切款兩公分的段。

　　12、切一段擺到盤子上去，然後再切下一段，不要一次全部切完，盤子裝滿了即可。

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