1、首先選大小合适的土豆,就是個頭中等或者大土豆。小土豆不太好切。一般一盤土豆絲用一個稍微大點的土豆就可以了。
2、土豆選好後,先用水清洗一下,然後用削皮刀削皮,或者直接用我們切菜的刀削皮。就是用不鏽鋼的切菜的刀削皮,在這提醒下想學的人,用切菜刀削皮如果不熟練,一定要很小心,不然容易傷到手。
3、将土豆先在比較長的地方切個幾片,切的薄的話,要個十來片。然後将切面貼到菜闆上,再正式切土豆。
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