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正宗芋頭糕的做法步驟

美食 更新时间:2024-12-25 15:06:03

  1、材料:芋頭半個、臘肉、臘腸适量、香菇适量、鹽、糖适量、粘米粉200克、玉米粉50克、涼水600ml。

  2、芋頭、臘肉、臘腸、香菇切粒,粘米粉和玉米粉加600ml混合攪拌均勻,用濾網過濾兩三遍。

  3、放油加熱後,依次放入臘肉、臘腸炒香。

  4、臘肉臘腸炒香後,放入香芋炒至微黃。

  5、放入粉水,小火翻炒均勻,放入鹽調味,喜歡五香粉的可以加,有點稠狀即可,太稠可以加适量水。

  6、水開後,隔水蒸一個小時,一小時後用筷子插進去看粘不粘筷子,不粘就好了,粘就再蒸半個小時。

  7、蒸好後切塊即可。

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