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毛豆鹵味怎麼做

美食 更新时间:2025-04-06 10:12:52

  1、食材:毛豆1斤、香料适量、蒜适量、醬油适量、蚝油适量、陳醋适量、姜适量。

  2、首先挑選新鮮的毛豆,色澤新鮮一點的,用剪刀剪去毛豆的兩端。

  3、接下來就是把毛豆清洗幹淨,之後裝盤備用。

  4、将香料準備好,香葉,花椒,桂皮,八角,蒜和姜也切好備用,所有香料入鍋之前稍微浸泡清洗一下灰塵。

  5、鍋裡上油,放入大蒜生姜煸炒出香味,之後倒入清洗好的香料,繼續小火炒出香味。

  6、加入洗幹淨的毛豆大火翻炒。

  7、倒入适量的醬油,鹽翻炒均勻。

  8、加入一大勺蚝油,适量陳醋繼續翻炒。

  9、加入開水漠過毛豆,大火煮開後轉中小火。

  10、湯汁剩三分之一的時候差不多可以熄火了,留點湯泡着更入味。

  11、出鍋了。

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