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純堿饅頭的做法步驟竅門

美食 更新时间:2025-08-14 11:57:58

  1、主料:面粉300g、酸奶1盒2人份;輔料:小蘇打3g。

  2、步驟:面粉加入一盒酸奶及适量的水,揉成面團,蓋上容器,靜止10小時左右;

  3、取約3g小蘇打,取出發酵好的面團,将小蘇打粉用溫水化開,加入發好的面中反複均勻揉成面團;

  4、此時如果發的面比較軟,可以揉上些許的幹面粉;

  5、切開面團兩邊對接不粘為好;

  6、将面團分成均勻的小面劑子,做成饅頭形狀;

  7、上屜蒸15分鐘,蒸好的大饅頭出鍋。

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