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白鲢的制作方法

美食 更新时间:2025-01-31 05:37:44

  1、把買回來的鲢魚洗幹淨,用料酒腌制10分鐘左右,然後把腌制魚的調味粉把魚拌勻,并把魚肉片,魚排分開放置備用。

  2、把蔥和藿香切好備用。

  3、熱鍋加入菜子油,加入水煮魚調料翻炒至香味出來。

  4、加入事先切好的蔥白,加入開水或者的高湯。

  5、待水開後小火熬個3~5分鐘,開大火先放入魚頭煮。

  6、魚頭大概煮個5分鐘左右(視魚頭大小而定),加入帶魚排。

  7、煮1~2分鐘左右(看魚塊的大小而定)加入魚肉片,煮至魚片卷邊基本就熟透了。

  8、加鹽調味,起鍋,撒上蔥花和藿香。

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