1、主料:平菇150g、豆角300g。配料:适量油、适量鹽、适量醬油、适量味精、适量白糖、适量蔥姜。
2、平菇摘洗幹淨,撕成小朵入水焯。
3、豆角摘洗幹淨,掰成段。
4、起油鍋,蔥姜入鍋煸香。
5、豆角入鍋炒。
6、炒至豆角變色,加醬油炒。加适量水,炒均勻,蓋上鍋蓋燒。大火燒開後改小火。其間要适時翻炒。
7、豆角7、8分熟時,平菇入鍋炒。
8、加鹽、味精炒。炒均勻即可出鍋裝盤。
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