1、紫甘藍做的時候最好還是用熱水,燙一下不會影響口感。
2、紫甘藍沙拉在制作的時候,可以先将他們切成絲,放入大碗中,加入一些蘋果醋、鹽腌制15分鐘後,把苦水給倒掉,然後再加入其它的生菜,比如大白菜、胡蘿蔔絲涼拌。
3、涼拌紫甘藍選擇千島醬、白糖、生抽、辣椒油等調味品,味道非常好,也可以選擇用酸奶制作。要特别注意的是,紫甘藍不要去焯水,焯水和燙一下是完全不同的感念,焯水是在沸水中持續加熱,而燙一下隻是在加熱好的沸水中過一下。
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