丁香魚一把、雞蛋三個、辣椒一個、蔥一根、蒜苗一根、味精少許、鹽少許。
丁香魚洗洗晾幹,雞蛋打散。
鍋中下點油,炒蛋,翻炒下丁香魚。
下蔥碎、辣椒絲并調味,裝盤撒上蒜絲即可。
丁香魚:丁香魚,也叫小銀魚,産自東海深海水域,魚雖然個體小,但營養價值很高,系小型經濟魚類。為鳀科鳀屬的魚類,又有抽條、離水爛、小銀魚、海蜒等叫法。分布于印度洋非洲東南岸、東至菲律賓、北達日本以及中國沿海等,屬于溫水性中上層魚類。該物種的模式産地在日本。
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