1、主料:豬肉500克。調料:鹽4克,味精3克,醬油5克,料酒5克,蔥10克,姜10克,油50克。
2、将豬肉切絲,一般長5厘米,越細越好,蔥、姜切絲。
3、炒鍋内放底油,加入蔥、姜絲略炒,出香味後将肉絲防入同炒至肉絲炒散變色後,加入料酒、鹽、醬油、味精,炒勻後即可裝盤。
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