葡式蛋達怎麼做-tft每日頭條

葡式蛋達怎麼做

美食更新时间:2025-04-02 10:37:25

　　1、原料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，片狀麥淇淋250克，牛奶500ml、砂糖适量、雞蛋2個。

　　2、撻皮材料：把低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，水150克。一起混合揉成光滑的面團，醒20分鐘；

　　3、讓麥淇淋在室溫軟化，放入保險袋擀成0.6cm薄片；面擀成長片，麥淇淋放在中間是面片長度的1/3。

　　4、然後把面片折三折後，用面片包住麥淇淋，小心的擀成長條。再将長條四折（就像疊被子）。再重複一次以上步驟（擀長，疊四折）。然後用保鮮膜包住，松弛20分鐘。

　　5、松弛結束後擀成0.6cm左右的大片，然後将面片卷起來，用保鮮膜包住放冰箱松弛30分鐘。

　　6、把牛奶、砂糖、雞蛋2個、低粉15g混合成為撻水；從冰箱取出松弛好的面，切成1cm左右的段；然後在其中的一面沾少許面粉；沾面粉面朝上，放在模子裡壓出形狀。

　　7、倒入撻水，七分滿就好；然後放入烤箱，置于220度烤15分鐘，香噴噴的葡式蛋撻就新鮮出爐了。

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