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蝦仁餃子餡怎麼調

美食 更新时间:2024-10-05 20:27:25

  1、先将草魚肉血擠出、去皮,放入姜末,做成魚膠。如果家中有攪拌機,可直接放入攪拌機攪拌,同時有冰塊加入更好,可以讓魚肉鮮嫩中有嚼頭。

  2、蝦仁去線,直接用刀面壓住,一碾,蝦泥就出來了,加入适量姜末。

  3、蝦仁和魚膠按3∶1的比例放入盆中,加一小匙鹽,攪拌均勻。蝦仁餃子包好後,水開鍋後過一分鐘後就可以撈起,放入碗中後撒上一點切好的香菜或時蔬。

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