1、材料:絲瓜、雞蛋、油、鹽、料酒、蔥花等。
2、将雞蛋2-3顆,加入小量食鹽,料酒。攪拌均勻備用。
3、将絲瓜去皮切片或切丁,焯水後,瀝水備用。
4、猛火将炒鍋加熱入油,待油溫升高倒入雞蛋炒熟盛碗備用。
5、猛火将炒鍋加熱入油,待油溫升高倒入絲瓜炒熟,加入已熟雞蛋同炒,加入鹽,蔥花翻炒小會即可起鍋食用。
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