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芝麻球怎麼炸

美食 更新时间:2024-12-23 13:01:34

  1、首先碗中準備100克小麥澱粉,用剛燒開的熱水燙面,邊倒邊攪拌,攪拌成絮狀後,下手揉成光滑的小面團,放一旁備用。另準備一個大碗,加入1001斤糯米粉、100克白糖、5克無鋁泡打粉,先把它攪拌均勻,然後用325克溫水和面,攪拌成棉絮狀後,把剛才和好的澱粉面團放進來,一起揉成一個光滑的大面團。注意要多揉一會,一定要把兩種面揉均勻。

  2、第二步:接下來盤中準備适量的芝麻備用。面團揉光滑之後,把它移到案闆上,搓成長條,切成大小均勻的面劑子,再把每個小劑子放在手心裡,給它團圓,多揉一會,揉的時候會感覺面團表面越來越濕潤,我們趁這個時間,給它裹上一層芝麻,然後再簡單揉幾下,讓芝麻粘牢,全部做好後放一旁備用。

  3、第三步:鍋中多倒入一些油,把做好的芝麻球涼油下鍋炸,順着鍋邊把它滑進去,然後開中小火慢慢炸,炸至芝麻球浮起來之後,用漏勺逐個按壓,壓出裡面的空氣,這樣炸出來的芝麻球才會個個空心,炸至芝麻球膨脹變大,呈金黃色的 時候就可以出鍋了,這樣好吃的芝麻球就做好了。

  4、撈出完成。

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