準備好雞蛋6個。
豬裡脊肉洗淨,用廚房紙吸幹表面水分。
豬裡脊肉切絲。
肉絲放入容器裡,放入少許鹽。
放入醬油、蔥、姜腌十分鐘。
放入五香粉攪勻。
打入雞蛋。
攪拌均勻。
放入紅薯澱粉腌制10分鐘。
鍋内放油燒至六、七成熱。把肉炸到六、七成熟,撈出。
油燒到八、九成熱時,放入複炸至金黃色,撈出控油。
裝盤即可。
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