大家好,歡迎大家來到我的美食自媒體,我是美食領域創作者錦繡V山東:“專注美食,讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法,這幾道美食也是深受大家的喜歡,而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
魚類,是每個家庭餐桌上常見食物。因為它的營養豐富,富含礦物質、維生素和蛋白質等。除此之外,魚肉中的蛋白質易吸收,對人體健康非常好,想要減肥的朋友們也能吃。
茄汁清蒸禾花魚
材料:一斤黃魚,一個番茄,兩勺番茄醬,一克鹽,一克胡椒,兩勺醬油,一勺蚝油,适量蔥,一勺食用油,十克姜絲,兩克大蒜,五克料酒
一。買了以後把魚洗幹淨,開胃取出内髒,把鰓洗幹淨。
二。番茄和大蒜切碎,拌勻。
三。把鍋燒熱,放些油,先把魚炒熟,翻過來,炒香。
四。把炒好的黃魚整齊地放在盤子上,把生姜放在上面。
五。把剩下的醬汁攪拌均勻,拌成醬汁,然後把番茄和大蒜放在上面,把醬汁均勻地倒在魚上。把水燒開,在鍋裡蒸15分鐘。
茯苓松茸排骨湯
食材用料:松茸 蓮子 百合 茯苓 生姜 排骨 鹽 清水 料酒
做法步驟:
事先準備食材
松茸提前放在溫水裡泡發三十分鐘,
排骨的用清水浸泡十五分鐘,(選擇淘米用的水浸泡更好);
然後起鍋放入排骨加入清水、料酒生姜去除血腥味,撈出瀝水;
生姜切片,
蓮子和百合洗淨;
砂鍋放入純淨水和生姜片;放入排骨,轉大火煮開;
最後再轉溫水煲1.5的小時左右。
放入鹽調味即可出鍋
爆炒豬頭肉
材料:豬頭肉、尖椒、豆油、鹽、醬油、五香粉、味精、大蔥、姜
做法:
1、尖椒清洗幹淨後,斜切成菱形片;熟豬頭肉切成薄片;
2、炒鍋放入适量油,開大火,放入蔥、姜進行爆炒出香,倒入豬頭肉快速翻炒;
3、倒入尖椒、醬油、五香粉和少許鹽,翻炒片刻後即可出鍋。
香拌菠菜是一道菜品,主要食材有菠菜,調料為精鹽、味精、姜末等,該菜品主要是通過涼拌的做法而成。
香拌菠菜
材料:菠菜、姜、生抽、芝麻油、白砂糖少量、鹽少量、雞粉
做法
1.菠菜去根洗淨,切成6厘米左右的段,鍋内放入适量的水煮沸,放入菠菜焯熟。
2.将菠菜撈出,過冷水,瀝幹水分,将瀝幹水分的菠菜緊緊的壓入一平底的容器内。
3.姜切成末,把姜末、生抽、芝麻油、鹽、雞粉、糖調成均勻的調味汁。
4.将壓緊的菠菜倒扣在盤子裡。
5.将調好的調味汁澆在做好造型的菠菜上即可。
菜花炒肉是一道家常小菜,做法簡單,需要菜花和五花肉,輔以朝天椒即可作成
菜花炒肉片
食材:五花肉、菜花、青紅辣椒、蔥、姜、幹辣椒、豆瓣醬、生抽、蚝油、鹽、雞精
做法;
1、五花肉洗淨切大薄片備用,菜花洗淨切成小朵,焯水備用。
2、青紅辣椒切小圈,蔥切段、姜切絲,幹辣椒切段。
3、燒熱油,放蔥姜,幹辣椒炝鍋,放入五花肉煸炒,煸炒到五花肉略帶焦黃,放豆瓣醬炒出醬香;放入生抽、蚝油、鹽使五花肉入味。
4、放菜花,青紅辣椒繼續煸炒,炒到菜花入味,放雞精拌勻即可出鍋。
平菇是最常見的食用菌,營養豐富,肉質肥厚,風味獨特,而且具有滋養、補脾胃、降溫邪、驅風、散寒、舒筋活絡的功效。素炒平菇,做法很簡單,味道鮮美,有很高的營養物質,老少皆宜·
素炒平菇
食材:平菇750克、黃瓜1根、蔥、姜、蒜末各1茶匙、幹紅辣椒6根、鹽1茶匙、糖1茶匙、醬油1湯匙、香油1/2茶匙。
做法:
1.将平菇擇開,放入淡鹽水中浸泡20分鐘後,逐片洗淨。
2.鍋中倒入清水,大火加熱至沸騰後,放入平菇片,煮到鍋中冒出白末,繼續煮2分鐘後,撈出用冷水沖淨,瀝幹。
3.黃瓜刷淨,切成菱形片。用手将蘑菇斯成條,略擠去水分,蔥、姜、蒜切末備用,幹紅辣椒用紙巾擦幹淨,不要水洗。
4.炒鍋中倒入油,大火加熱至5成熱時,倒入蔥姜蒜末和幹紅辣椒,煸出香味後,倒入平菇條炒1分鐘後,調入醬油,鹽和糖翻炒2分鐘,倒入黃瓜片,繼續炒20秒鐘即可,出鍋前淋入少許香油。
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