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制作牛肉面的方法

美食 更新时间:2025-06-29 04:14:26

  1、用料:牛肉500克、面條500克、桂皮20克、八角20克、蔥50克、肉桂20克、花椒20克、蔥30克、姜30克、幹辣椒50克。

  2、首先準備牛肉,切成小方塊。

  3、冷水下鍋煮出血沫,撈出洗幹淨備用。

  4、鍋中倒油,放入冰糖,炒出糖色,依次放入洗淨的牛肉、蔥段、姜片、幹紅辣椒,加入老抽、生抽、蚝油、鹽、味精進行調味。

  5、翻炒均勻,鍋中加入熱水,水要沒過牛肉,放入大料包(桂皮、花椒、香葉、肉桂、八角)。

  6、大火煮開,中火慢炖20分鐘。

  7、另外準備一個鍋,鍋中加水,水開後開始煮面條。

  8、面條煮好後盛入碗中,澆上牛肉,撒上蔥花,家常牛肉面就做好了。

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