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香芹餡包子如何做

美食 更新时间:2024-07-06 16:14:19

  1、豬肉餡适量、面粉适量、歐芹1小把、紫甘藍适量、食鹽适量、醬油适量、雞精少許、蔥适量、姜适量、料酒适量。

  2、做法:紫甘藍洗淨,加點清水,放入攪拌機中,打成汁。

  3、蔥切末,姜切末。放入豬肉餡裡,加料酒、鹽、味精、醬油,順時針攪打上勁。

  4、盆裡放入面粉,挖個坑,放入發酵粉。

  5、把打好的紫甘藍汁倒入一些,使發酵粉融化後。

  6、再分次倒入紫甘藍汁,和成軟硬适中光滑的面團,饧發至兩倍大。

  7、把香芹洗淨,切碎,放入肉餡中,再加入适量的鹽,繼續順時針攪打上勁。

  8、發好的面,揉成長條,切成大小均勻的劑子。

  9、取一個劑子,按扁,用擀面杖擀成圓形。

  10、放入調好的餡,捏成包子。

  11、放入蒸籠裡,放到蒸鍋,大火蒸5分鐘,關火,焖5分鐘即可出鍋。

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