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筍幹燒肉做法

美食 更新时间:2024-12-26 04:20:02

  1、筍幹提前浸泡5小時以上(期間換幾次水),洗淨。

  2、泡發好的筍幹切成片,五花肉切塊;幹辣椒剪成段,生姜切小片,大蒜去皮。

  3、熱鍋内放少許植物油,下入五花肉,炒至變色出油。

  4、下入料酒,炒勻。

  5、下入生抽、老抽,炒勻上色。

  6、下入八角、桂皮、大蒜、生姜、幹辣椒、冰糖和鹽,炒勻。

  7、下入筍幹炒勻。

  8、倒入适量的熱水,蓋上鍋蓋,大火燒開後轉中火。

  9、煮約30分鐘至鍋内湯汁收幹後即可。

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