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如何做豆花芹菜湯

美食 更新时间:2025-03-20 23:34:42

  1、主料:豆腐半盒,芹菜2到3 顆,蝦皮一把,雞蛋一個。

  2、配料:鹽, 水澱粉,香油, 姜。

  3、做法:将芹菜摘洗幹淨, 切成小段, 将水燒至八成熱, 放入芹菜焯一下,撈出。

  4、豆腐在盒中切成小塊,備用。

  5、雞蛋加鹽攪勻,備用。

  6、燒水至六七成熱,依次放入蝦皮豆腐,注意放入豆腐的時候一定要輕輕的, 防止豆腐碎了, 最好留出旁邊的空間,用來放芹菜,切忌用鍋鏟鏟豆腐。

  7、水滾了之後放入芹菜,讓水保持開兩三分鐘,然後淋入雞蛋,用筷子輕輕攪動雞蛋形成蛋花,最後加水澱粉勾芡,盛出滴入香油。

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