這道菜不僅方便好吃，對于上班族來說簡直就是福氣，因為不需要花費太多的時間，而且又有營養價值！ 芹菜功效： 1.富含氨酸，幫助提升睡眠質量及保持良好情緒 2.屬于高纖維食物，對腸道消化具有一定的作用，預防便秘 3.味甘苦而性涼，具有清熱解毒生津功效，可明顯緩解氣候幹燥、上火引起的口幹舌燥、食欲不振、氣喘心煩、頭痛等！輔治熱病煩渴、小便澀痛、疔瘡腫毒以及醉酒等病證。 4.具有降血壓輔助作用
By 李懶懶吖
1、芹菜洗幹淨摘葉後，切成大拇指長短樣，蒜切粒後備用
2、瘦肉洗幹淨切成薄片，可放入适量的生抽、蚝油攪拌均勻腌制15分鐘
3、上鍋下油，然後放下蒜翻炒一下再放入腌制好的廋肉進行翻炒
4、等瘦肉差不多可以的時候放入芹菜翻炒幾下就可以上鍋吃拉！
5、美味又嘎嘣脆的芹菜肉片就煮好拉！簡單好吃方便~~~
1. 廋肉腌制時間可以結合自身的時間安排哈，也可以提前一晚腌制放入冰箱，第二天拿出來就可以煮了。（不過還是建議當日腌制哈，腌制一下是為了更加入味可口好吃，如果沒有時間，也可炒肉的時候放适量的生抽蚝油進行炒就可以拉） 2. 芹菜一定要最後放哦，翻炒幾遍就可以上鍋了，不易煮太久，不然就不嘎嘣脆，口感就沒有那麼好了哦！ 3. 上火的小夥伴們，也可以将芹菜洗幹淨後切小塊的放入榨汁機裡，炸成汁喝哈，早晨一杯，真舒暢！ 4. 蒜的話因人而異哈，我們家煮菜是習慣必須得放點蒜來炒的，更香哈！~
1.補充蛋白質和脂肪酸
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨
酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎滋陰
豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。
1、不宜食用未摘除甲狀腺的豬肉。
2、服降壓藥和降血脂藥時不宜多食。
3、禁忌食用豬油渣。
4、小兒不宜多食。
5、不宜在剛屠後煮食。
6、未剔除腎上腺和病變的淋巴結時不宜食用。
7、老人不宜多食瘦肉。
8、食用前不宜用熱水浸泡。
9、在燒煮過程中忌加冷水。
10、不宜多食煎炸鹹肉。
11、不宜多食加硝腌制之豬肉。
12、不宜多食午餐肉。
13、不宜多食肥肉。
14、忌與鹌鹑同食,同食令人面黑。
15、忌與鴿肉、鲫魚、蝦同食，同食令人滞氣。
16、忌與烏梅、桔梗、黃連、小荞麥内食，易使人脫發。
17、忌與菱角、黃豆、蕨菜、桔梗、烏梅、百合、巴豆、大黃、黃連、蒼術、蕪荽同食，從現代營養學觀點來看，豆類與豬肉不宜搭配，是因為豆中植酸含量很高，60% ——80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質和礦物質元素形成複合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率，還有就是因為豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合，從而幹擾和降低人體對這些元素的吸收。故豬肉與黃豆不宜搭配，豬蹄炖黃豆是不合适的搭配。芫荽辛溫，耗氣傷神。豬肉滋膩，助濕熱而生痰。
古書有記載：“凡肉有補，唯豬肉無補”。 一耗氣，一無補，故二者配食，對身體有損害，芫荽又名香菜，可去腥味，與羊肉同吃相宜。豬肉 菱角，會引起肚子痛。
18、忌與牛肉、驢肉(易緻腹瀉)、羊肝同食。《飲膳正要》指出：“豬肉不可與牛肉同食”。這主要是從中醫角度來考慮，一是從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。中醫雲：“豬肉共羊肝和食之，令人心悶”。這主要是因為羊肝氣味苦寒，補肝、明目，治肝風虛熱。“豬肉滋膩，入胃便作濕熱”，從食物藥性講，配伍不宜。羊肝有膻氣，與豬肉共同烹炒，則易生怪味，從烹饪角度講看，亦不相宜。
19、服磺胺類藥物時不宜多食。
20、與豆類同食易引起腹脹氣滞。
21、豬肉忌與水生菱角同食，會誘發癫痫症。
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