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紅糖饅頭放可可粉有什麼作用

美食 更新时间:2024-08-14 04:22:09

  1、紅糖饅頭放可可粉有什麼作用:

  制作紅糖饅頭時,如果加一點可可粉,紅糖饅頭的顔色會更好,因為純紅糖有點像淺棕色,有點紅,因為紅糖本身是由蔗糖精制而成的。

  所以顔色不是純紅色的,所以如果我們隻加紅糖做紅糖饅頭,雖然它的味道還是香甜可口的,但是紅糖饅頭本身的顔色就不會那麼好看了。可可粉會有很好的着色效果,但是純可可粉的味道不是很甜,所以我們還是需要把可可粉和糖混在一起,這樣紅糖饅頭的顔色才能好又好吃。

  2、紅糖饅頭的家庭的做法:

  ⑴紅糖加溫水溶解,酵母用溫水化開,将面粉倒入紅糖水中,倒入酵母,拌勻。

  ⑵揉成光滑的面團,包上保鮮膜,發酵一小時,紅棗、葡萄幹切碎,将面團擀成面皮。

  ⑶撒上紅棗、葡萄幹,卷起、切成等份,大火蒸25分鐘,美味的紅糖饅頭就做好了。

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