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黑椒豬扒拌紫米飯

美食 更新时间:2024-07-08 19:27:40

  1、主料:紫米飯1碗,豬排1塊。輔料:雞蛋1個,菜粒适量,番茄适量,橙子适量。調料:黑胡椒碎,食鹽,醬油,白糖各适量。

  2、豬扒解凍後用刀背敲一遍,有筋的地方切斷卷縮,續抹鹽,灑黑胡椒粉腌五分鐘;

  3、雞蛋打散加鹽調味,油麥菜洗淨切小段;紅辣椒去籽切小丁備用;

  4、熱油鍋炒好雞蛋備用;免洗鍋,下豬扒以中火煎熟,盛起裝碟;

  5、鍋裡續加一點油炒香蒜片和辣椒丁,下油麥菜翻炒,這時會出一點水,剛好下米飯炒勻,不會太硬;

  6、最後,鍋裡加鹽,醬油,少許白糖調味,倒入剛好炒好的雞蛋拌勻即可上碟食用。

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