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西甯有什麼好吃的

美食更新时间:2024-12-15 12:42:11

　　1、青海月餅，是青海省西甯市的著名特色小吃之一。青海的中秋月餅别具一格，與市場上銷售的月餅迥然不同，分大月餅和小月餅兩種。大月餅一扇蒸籠隻蒸一個，小月餅根據蒸籠大小，一扇蒸茏可蒸四至八個。青海月餅制作原料主要有香豆粉、紅曲粉、姜黃、上等面粉、清油、糖粉等。制作時，外皮可裝點上各種圖案，食之芳香可口。

　　2、狗澆尿，又稱狗澆尿油餅，是青海省西甯市的著名特色小吃之一。狗澆尿有隻加一點酵子的半死面和不加酵子的死面兩種，因烙餅時用小油壺沿鍋邊澆油的動作，猶如狗在牆根撒尿的姿勢，故名狗澆尿。狗澆尿制作原料主要有小麥面粉、青稞粉、香豆粉、花椒粉、食鹽、菜籽油等。成品色澤金黃，柔軟香甜，深受人們的歡迎。

　　3、尕面片，又叫面片子，是青海省西甯市的著名特色小吃之一，相當于華北地區的揪面片。這種面片不是用擀面杖擀出來的，而是用手揪出來的。按尕面片的形狀，配料和烹饪方法不同，有指甲面片、雀兒舌頭、蘑菇面片、燴面片、炒面片，菜瓜面片等不同品種。是青海人面食中最普遍而又很獨特的家常食品。

　　4、幹闆魚，是青海省西甯市的著名傳統特色小吃之一。制作時，将魚剖去内髒，洗淨雜質，按大小排列在滾燙的石闆上或沙灘上曬幹，即為幹闆魚。經水泡軟後，将蔥末、食鹽、蒜泥、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉等佐料，加入面粉，調為糊狀，塗抹在洗淨的幹闆魚上蒸熟即可食用。吃起來辛辣鮮美，芳香可口。

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