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清蒸鲈魚的正确做法

美食 更新时间:2024-05-22 09:28:05

  1、将鲈魚洗幹淨備用。

  2、用刀從肚子的内部往外剖開,注意不要剖開魚背,處理好後,再用刀在魚背上斜着劃幾刀,鲈魚便被處理好了,同時再将一個香蔥洗淨後,挽成蔥結。

  3、生姜清洗幹淨後,削去生姜的皮,然後将切成細細的絲,處理好的鲈魚,魚背朝上放在一個準備上鍋蒸制的盤子中,淋上适量的料酒,再撒上些許的姜絲以及蔥結。

  4、在鍋中添上水,待水煮開後,将盛有鲈魚的盤子隔水放入在鍋中,開始蒸制,大火蒸制3分鐘之後,即可将盤子取出來,倒掉裡面的汁水,然後回鍋繼續蒸。

  5、計時8分鐘,打開鍋蓋,淋入适量的蒸魚豉油,同時淋上一些食用油,再蒸1分鐘,即可将蒸好的鲈魚取出來,去除蔥段和姜絲,碼上新鮮的蔥絲和辣椒絲裝飾,即可開始享用。

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