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怎樣做鹽水蝦顔色更紅

美食 更新时间:2025-02-12 15:12:35

  1、做鹽水蝦時水裡點幾滴油,這樣鹽水蝦的顔色會變得更紅。

  2、做鹽水蝦時鍋裡加入适量的清水,大火煮沸之後把大蝦放進去,再加入适量的料酒去除腥味,再加入少許的色拉油來提升大蝦的亮度,隻需要煮15秒左右就可以撈出來放在涼水當中過涼備用。

  3、另外再燒一鍋水,然後再把蔥段姜片放進去,煮開之後繼續煮一分鐘,這樣才能夠充分的激發蔥姜的香味,接着再把大蝦放進去,煮熟加入适量的食用鹽和少許雞精提味,攪拌均勻之後就可以出鍋了。所以我們在制作鹽水蝦的時候,一定要記得先把大蝦放在水裡焯水,而且在焯水的時候也一定要注意用開水下鍋,往裡面加入料酒和色拉油,這樣就能保證大蝦的顔色油亮不變,做出來的口感也是特别的鮮嫩而且顔色更紅。

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