1、備帶魚一條。
2、帶去去背刺,洗淨切段,上蒸鍋,蒸底鋪菜葉。
3、上姜絲,大火蒸十分鐘(看魚大小調整時間)備用。
4、油煮至冒粗泡備用。
5、将蒸好的帶魚夾出擺盤,灑上适量蔥花。
6、灑上适量細鹽。
7、将燒熱的油,淋在魚身。
8、蔥油帶魚完成。
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