1、主料:香菜100克、雞蛋3個4人份、食鹽1勺、食用油适量;
2、準備好香菜,和雞蛋;
3、雞蛋,先打入盆中;香菜,先切成小細碎;然後,把香菜也一并放入雞蛋的盆中;加入一勺的鹽;攪拌,打散,化成蛋液;
4、熱鍋,放入适量的食用油;油要比平常多點;倒入雞蛋液;攤在平底鍋;
5、看着一邊已定型,再翻回來,煎至微黃,翻炒,就可以了,裝盤。
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