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鹽焗鴨腳制作方法

美食 更新时间:2025-02-02 09:57:57

  1、食材:鴨掌500克,鹽焗雞粉一包,黃栀子4顆,鹽适量。

  2、蔥、姜洗淨切片。

  3、鴨爪洗淨晾幹水分。

  4、鍋中加入适量的清水,放入的黃栀子煮開,把黃栀子水倒入碗中備用。

  5、鴨爪均勻地刷上黃栀子水,刷2遍就夠了;煮出來顔色會更深一點。

  6、取個幹淨的碟子,倒入鹽焗雞粉和少許鹽,用手沾上鹽焗雞粉均勻地抹在每個鴨爪上。

  7、蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏4小時以上。

  8、砂鍋燒熱,倒入适量的油,鋪上蔥頭(香蔥)、姜片。

  9、再把全部鴨爪鋪上去,加入少許熱水,蓋上蓋子,小火焗15分鐘。要吃軟點的,就多放加水,稍微焗久一點,即可。

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