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自制甜酒釀如何做

美食 更新时间:2025-02-11 17:09:20

  1、準備圓粒糯米和甜酒藥。

  2、糯米洗淨,在清水中浸泡6小時以上。

  3、泡好的糯米能用手輕松攆散。

  4、将泡好的糯米瀝幹水分。

  5、蒸籠鋪上油紙,并用牙簽紮小孔。

  6、将糯米平鋪在蒸籠上,用筷子戳幾個洞,便于成熟。

  7、将糯米蒸熟,晾至30度左右。

  8、加入純淨水,将糯米飯打散。

  9、将2克甜酒藥撒入糯米飯中充分攪拌均勻。

  10、拌好酒藥的糯米飯放入酸奶機内膽中,用手壓實,再在米的中間挖出一個一直通到底的洞,洞的周遭同樣壓實,将剩餘的甜酒藥均勻的灑在糯米飯的表面

  11、酸奶機底部放一個小碟子,然後将内膽放入裡面,蓋上蓋子。

  12、酸奶機接通電源發酵36-40個小時,看到中間出水,味道甜甜的酒香、嘗起來甘甜細膩就做好了。

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