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網紅芒果雪糕的制作方法

美食 更新时间:2024-12-05 11:42:48

  1、食材:芒果果肉250g、全脂牛奶40g、白巧克力80g、淡奶油100g。

  2、芒果果肉用料理機打成泥。

  3、全脂牛奶倒入奶鍋中加熱至80度左右,将白巧克力倒入加熱後的牛奶中,靜置1分鐘,再攪拌至白巧克力完全融化。

  4、白巧克力牛奶液溫度降至30度左右時,與芒果泥混合攪拌均勻。

  5、淡奶油打至5-6分發的狀态,(開始出現紋路,但紋路很快消失的狀态)。

  6、将淡奶油與步驟4的芒果白巧克力攪拌均勻。

  7、完成的雪糕泥狀态比較稀,可以用個勺子倒入雪糕模具中。

  8、插入雪糕棒,蓋上蓋子,入冰箱冷凍6小時以上。

  9、脫模後就可開吃啦。

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