1、用料:豆子适量、花生油适量、清水适量(泡豆子用)。
2、将豆子撿去雜質、壞豆,用清水泡一夜。将泡好的豆子濾幹水分。
3、鍋裡放油适量,油熱了将黃豆放進去炸,炸到鍋裡泡泡變少,撈出來晾涼。
4、重新加熱油,将晾涼的豆子再次放進去複炸,炸到金黃色,漏勺撈起颠的時候聽到清脆的聲音就可以了。
5、放涼,溫度低點的時候撒上鹽。
6、等到涼透了就可以裝起來了。
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