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寒冬裡一口酸爽過瘾的牛肉湯

美食 更新时间:2024-12-25 14:30:52

霸氣手抓骨一塊兩斤!排隊也要嗦的牛肉粉絲湯,嘗嘗?

天氣越來越炎熱

不僅容易上火

而且胃口也跟着變差

要說夏天最補力氣的一碗湯

必須是牛肉骨頭湯

寒冬裡一口酸爽過瘾的牛肉湯(天氣越來越炎熱)1

飯點的時候

經常是要排了長隊

到底是啥好吃的

吸引了這麼多人來排隊呢

寒冬裡一口酸爽過瘾的牛肉湯(天氣越來越炎熱)2

人氣骨頭湯

排隊代表着人氣、那人氣是不是意味着美味呢?中午時分這家餐館裡是站滿了人,老闆娘一份份燙着粉絲,絲毫沒有停歇。

寒冬裡一口酸爽過瘾的牛肉湯(天氣越來越炎熱)3

瞧這排隊的人,一個中午,這裡的牛骨頭湯能賣掉兩百多份。

寒冬裡一口酸爽過瘾的牛肉湯(天氣越來越炎熱)4

抓一把泡好了的粉絲、一小把幹絲往大鍋裡一燙,再來上一些牛肉片香菜和蔥花,一勺湯一淋,簡單到不能再簡單的過程,美味的由來到底是啥呢?

寒冬裡一口酸爽過瘾的牛肉湯(天氣越來越炎熱)5

一根根超大骨棒放進鍋裡,先是熬上十多個小時提取原湯,然後再放入放有香料包的鍋中,熬上4個小時左右,每一碗湯底都是從鍋中舀出,不另加一絲水。

寒冬裡一口酸爽過瘾的牛肉湯(天氣越來越炎熱)6

一整碗牛肉湯端上桌,整個湯非常濃郁, 滿滿的牛肉骨頭的香味。

寒冬裡一口酸爽過瘾的牛肉湯(天氣越來越炎熱)7

店裡還提供粉絲湯的最佳搭配:手工烤餅,吃起來非常脆,口感也很不錯,一碗牛肉湯外加一塊餅,相當管飽!

手抓骨

除了粉絲湯,店裡的另外一樣單品仿佛更加加座,幾乎達到了人手一塊的境界,那就是相當霸氣的手抓骨。

寒冬裡一口酸爽過瘾的牛肉湯(天氣越來越炎熱)8

要說起這些個手抓骨老闆娘是相當驕傲,每天上午都要煮上一大鍋,下午還要再煮一鍋,可是就算這樣還是供不應求,

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經常長時間的炖煮,骨頭已經非常酥爛,輕輕一掰就可以把它扯開來,很酥爛也很入味,骨頭上很大的面積都連着肉,肉質也是特别嫩,非常實惠。

寒冬裡一口酸爽過瘾的牛肉湯(天氣越來越炎熱)10

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